地元の農産物を2倍に使用するチポトレ
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Chipotle Mexican Grillは、今年チェーンの1,100軒のレストランで使用される地元産の食材の量を2倍にすることを期待しており、「FoodWithIntegrity」プログラムを強調する努力を続けています。
当局者は水曜日にチェーンがそれが提供されるレストランから350マイル以内の農場からの1000万ポンド以上の農産物を使用することを期待していると言いました。 2010年、地元の食材を使用するというChipotleの目標は約500万ポンドでした。
「より持続可能な供給源からのより良い食材で作られた食品を提供するという私たちの取り組みは、私たちのビジネスの主要な推進力の1つです」とChipotleの創設者兼共同最高経営責任者のSteveEllsは声明で述べています。 「地元で農産物を調達することは難しい場合がありますが、特に成長期が短い地域では、このより良い食品を提供できるようにする志を同じくするサプライヤーを探し続けています。
「地元の農産物は新鮮で味が良いだけでなく、環境や全国の地域の農業コミュニティをサポートするのにも役立ちます」と彼は付け加えました。
チポトレのFoodWith Integrityプログラムは、エルズが自然に育てた豚肉を購入し始めた1999年に始まりました。
それ以来、同社は抗生物質やホルモンを添加せずに飼育された肉の使用を徐々に増やし、合成成長ホルモンを与えられていない牛の有機製品や乳製品を使用しています。
今年の時点で、チェーンの豆の約40％がオーガニック認定を受けており、購入した乳製品の35％は牧草で育てられた牛からのものですが、同社はすべての乳製品が1年以内にその基準に達すると予想しています。
2008年、同社は地元の食材の調達を開始しました。 2010年までに、当局は、ロメインレタス、赤玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョ、オレガノなど、季節ごとに入手可能な場合、各市場の地元の農場からの1つの農産物の少なくとも50％を提供することを約束しました。
カリフォルニアでは、レストランでは地元産のレモン、コリアンダー、アボカドも使用しています。トマトはカリフォルニアとフロリダで地元で栽培されています。
今年の初め、チポトレはその材料にスポットライトを当て、ブリトーを伝統的な銀ではなく金箔で包むプロモーションを行いました。ゲストは「WrapWhatYou Love」コンテストに招待され、賞品を競うために金や銀のホイルで包まれたものの写真を送るように求められました。
Ellsは、同社の購買活動を業界を変えるものと見なしています。
「各地域で持続可能な食料源を見つけるのは難しいかもしれません」と彼は言いました。 「しかし、私たちは入手可能な最高の食材で作られた料理を提供することをお約束します。より持続可能な供給源からの食品を食べることの利点をより多くの消費者が理解すればするほど、彼らはすべての人にそれを期待するようになるでしょう。」
一方、7月19日に第2四半期の結果を報告する予定のチポトレは、米国の移民当局がいくつかの州のチェーンの労働者の雇用適格性文書の有効性に疑問を呈した後、その雇用慣行について連邦刑事調査を受けています。
チポトレで最も天才的な14の注文ハック
真のチポトレファンは、ワカモレのために余分な現金をフォークしたり、そこでの昼食に「外出」予算全体を費やしたりすることを気にしません。しかし、最も熱心なTex-Mexファンでさえ、現金を節約し、より多くのブリトーを手に入れるための近道を知っている必要があります。これがインターネット上でのChipotle注文のプロのヒントの最高のものです：
1.ボウルを注文し、すべてを2倍にして、側面にトルティーヤを用意します。
出来上がり＆mdashyouは1つの価格ですぐに2つのブリトーを手に入れました。
2.最初のスクープが追加されるまで、2倍の値を要求しないでください。
3.子供のタコスをDIYナチョスに変えます。
4.常に側面にタコスの殻を付けます。
より多くの詰め物、より少ないねばねばした混乱。
5.2つのタンパク質は常に1つよりも優れています。
半分と半分を求めると、通常よりも多くなります。
6.ブリトーにTLCを与えます。
ご飯を一口食べるのにうんざりしていませんか？サーバーをロールする前に、サーバーに少し混乱させるように依頼してください。
7.2つのサラダの上にブリトーボウルを伸ばします。
8.2つの方法のいずれかで無料のワカモレを獲得します。
忙しい時間帯に野菜のブリトー、ボウル、またはタコスを注文して、忘れてしまうことを願っています。
9.めちゃくちゃ長い行をスキップします。
あなたの地元のチポトレは、おそらく昼食時に常に暴徒になります。事前に注文して、全員をレジスターに渡します。
10.現金に縛られている場合は、必需品に固執します。
たんぱく質が豊富な豆とたまらないチーズが必要です。
11.ギフトカードのプロモーションを利用します。
チポトレはしばしば「ギフトカードを購入し、無料のブリトーを手に入れよう」という取引を提供します。そして、あなたはいつでも将来の夕食の食べ物の赤ちゃんのためにギフトカードを保管することができます。
12.非常にシンプルに保ちます。
材料の少ないブリトーはそれほど費用がかからず、それに対応するものはスープになります。
13.タコスを2倍にします。
チーズと小麦粉のトルティーヤの側面が家にありますよ。
14.チップをスキップします。
側面にある硬いタコスの殻を頼んでください-それらは無料です！-そしてそれらを「チップ」に分割します。
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チポトレで最も天才的な14の注文ハック
真のチポトレファンは、ワカモレのために余分な現金をフォークしたり、そこでの昼食に「外出」予算全体を費やしたりすることを気にしません。しかし、最も熱心なTex-Mexファンでさえ、現金を節約し、より多くのブリトーを手に入れるための近道を知っている必要があります。これがインターネット上でのChipotle注文のプロのヒントの最高のものです：
1.ボウルを注文し、すべてを2倍にして、側面にトルティーヤを用意します。
出来上がり＆mdashyouは1つの価格ですぐに2つのブリトーを手に入れました。
2.最初のスクープが追加されるまで、2倍の値を要求しないでください。
3.子供のタコスをDIYナチョスに変えます。
4.常に側面にタコスの殻を付けます。
より多くの詰め物、より少ないねばねばした混乱。
5.2つのタンパク質は常に1つよりも優れています。
半分と半分を求めると、通常よりも多くなります。
6.ブリトーにTLCを与えます。
ご飯を一口食べるのにうんざりしていませんか？サーバーをロールする前に、サーバーに少し混乱させるように依頼してください。
7.2つのサラダの上にブリトーボウルを伸ばします。
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9.めちゃくちゃ長い行をスキップします。
あなたの地元のチポトレは、昼食時にいつも暴徒になっているでしょう。事前に注文して、全員をレジスターに渡します。
10.現金に縛られている場合は、必需品に固執します。
たんぱく質が豊富な豆とたまらないチーズが必要です。
11.ギフトカードのプロモーションを利用します。
チポトレはしばしば「ギフトカードを購入し、無料のブリトーを手に入れよう」という取引を提供します。そして、あなたはいつでも将来の夕食の食べ物の赤ちゃんのためにギフトカードを保管することができます。
12.非常にシンプルに保ちます。
材料の少ないブリトーはそれほど費用がかからず、それに対応するものはスープになります。
13.タコスを2倍にします。
チーズと小麦粉のトルティーヤの側面が家にありますよ。
14.チップをスキップします。
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3.子供のタコスをDIYナチョスに変えます。
4.常に側面にタコスの殻を付けます。
より多くの詰め物、より少ないねばねばした混乱。
5.2つのタンパク質は常に1つよりも優れています。
半分と半分を求めると、通常よりも多くなります。
6.ブリトーにTLCを与えます。
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7.2つのサラダの上にブリトーボウルを伸ばします。
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