ゴルゴンゾーラオルゾレシピとフィジーピギーケバブ
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これは私たちのお気に入りの夏のグリルレシピの1つです。大きくて大胆な味わいで作りやすい！
材料
ピギーケバブ
12ポンドの豚ロース肉
厚切りペッパーベーコン8切れ、横半分に切る
ビール1カップ
蜂蜜¼カップ
大さじ2杯のディジョンマスタードを用意しました
オリーブオイル大さじ3、さらにブラッシンググリル用
にんにく1片、みじん切り
新鮮なタイムの葉小さじ2
フィジーケバブ
4つの新鮮なイチジク、半分
赤または黄色のピーマン2個、四分の一に切る
2ビダリア玉ねぎ、くさびにカット
ブラッシンググリル用オリーブオイル
ゴルゴンゾーラオルゾ
オリーブオイル大さじ1
にんにく1片、みじん切り
4カップの調理済みオルゾー、保温
6オンスの砕いたゴルゴンゾーラチーズ
小さじ1杯の新鮮なタイムの葉
レモン1個の皮
方向
豚ロース肉を16個の等しい立方体に切り、大きな密封可能なプラスチック製のフードバッグに入れます。ベーコンのスライスを横に半分に切り、冷蔵庫に置いておきます。ビール、はちみつ、からし、油、にんにく、タイムを合わせ、豚肉に注ぎます。袋を密封し、豚肉を冷蔵庫で少なくとも1時間マリネします。冷蔵保存すると、豚肉は一晩で最大24時間マリネできます。
豚肉のマリネ中に、イチジク、ピーマン、玉ねぎを4本の串に均等に通してフィギーケバブを準備します。
パッケージの指示に従ってorzoを準備し、保温します。
中火用のガスグリルを予熱します。マリネから豚肉を取り除きます。ベーコンの1/2スライスで各ロースキューブを包み、4本の串に均等に通します。
グリルトップをオリーブオイルで軽く磨き、ピギー串をグリルの上に置いて調理します。両面をそれぞれ4分間、約8分間調理します。次に、フィギー串用の追加のグリル上部領域を磨きます。イチジクと野菜の串を熱にかけます。豚の串焼きを回して、両側でさらに4分間、または完全に完了するまで調理します。調理中にイチジクの串を一度回します–ただ熱します。串を火から下ろし、休ませます。
フライパンにニンニクを大さじ1の油で炒める。オルゾー、チーズ、タイムを加え、よく混ざるまでかき混ぜます。盛り付ける直前にレモンの皮とジュースを加えて出す。
サービングプラッターにオルゾを盛り付けます。ケバブをのせ、新鮮なタイムの小枝を飾ります。 4から6を提供します。